Spargel mit Estragon-Schäumchen

Spargel mit Estragon-Schäumchen Spargel 75 g zarter Kochschinken Olivenöl, Salz, Pfeffer frischer Estragon Den Spargel schälen und al dente kochen. Pro Person zwei Spargelstangen extra, diesen Spargel gibt man mit Olivenöl und etwas Spargel-Kochwasser in einen Pürierbecher, Stabmixer rein, Salz und Pfeffer aus der Mühle dazu, frischen Estragon nicht vergessen, gut durchixen, bis es schäumt…

Fusilli mit Tomaten und Ruccula

Nudeln italienische Art 1 Paket PS-Fusilli  Cocktailtomaten 1 Schalotte, etwas Knoblauch wer mag Frischer Ruccula 40g Mozzarella (ab Phase 2) PS-Gemüsebrühe Unsere leckeren PS-Fusilli in unserer Gemüsebouillon kochen (doppelt so lang, wie es angegeben ist). Parallel Schalöttchen ganz klein schneiden und in Butter andünsten, wer mag gibt noch etwas Knoblauch dazu! Cocktail-Tomätchen dazu geben, mit…