Spargel mit Kochschinken
Spargel
75 g Kochschinken
1 hartgekochtes Ei
Gurke
Avocado
Essig-Öl-Senf-Dressing
Den Spargel schälen und al dente kochen.
Derweil eine Vinaigrette erstellen (Rezept findet ihr hier)
Den Kochschinken in kleine Stück schneiden, ein hartgekochtes Ei in kleine Stücke schneiden, die Gurke in kleine Stücke schneiden. Die Avocado zerquetschen und mit der Vinaigrette vermengen. Alle übrigen Zutaten druntermischen.
Den Spargel auf einem Teller anrichten und die Kochschinken-Ei-Avocado-Gurken-Soße darüber geben.
Alle Grammaturen der Zutaten müssen auf die individuelle Phase angepasst werden.