Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat Blumenkohl Kichererbsen frischen Blattspinat Skyr-Joghurt Gewürze: Zatar, Cumin, Salz, Pfeffer, Curry PS-Gemüsebrühe (findest du hier)   Den Blumenkohl in Salzwasser garen, Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Zatar und Cumin mischen, auf ein Backblech geben und backen. Aus Skyr-Joghurt, rote Zwiebeln, etwas von unserer leckeren Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz aus der Mühle und ganz viel gutes…

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Wurstsalat

Wurstsalat (ab Phase 2) 150g magere Puten/Geflügelwurst 80g Edamer (light-Version) 1 kleine Zwiebel 6-8 kleine Gewürzgurken würzige Salatsoße (Rezept hier) Die Wurst und der Edamer werden in feine Streifen geschnitten. In eine kleine Schüssel geben. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Gurken ebenso in feine Scheiben. Eine würzige Salatsoße erstellen (Rezept hier)  Diese über die…

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Caesar Salad

Caesar Salad nach Leni Roma-Salat Herzen 2,3 Cocktailtomaten Soja-Barbecue-Bohnen 1 weichgekochtes Ei Salatsoße (siehe Rezept) Mini-Roma-Salat-Herzen klein schneiden, ein Dressing zaubern aus gedünstetem Ingwer, Knoblauch, Chili, mit Limettensaft ablöschen und etwas geriebenen Parmesan (ab Phase 2) einrühren, Pfeffer und Salz aus der Mühle! Anrichten mit 2,3 Cocktailtomaten, Dressing darübergeben, anstatt Brot-Croutons unsere Soja-Barbecue-Bohnen darübergeben und ein…

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Apfel-Fenchel-Salat

Apfel-Fenchel-Salat (ab Phase 2) 1 leckerer Apfel, nicht zu süß 1 Knolle Fenchel 1 kleine Zwiebel (wenn man möchte) etwas frische Petersilie viel frischer Pfeffer aus der Mühle würzige Salatsoße (Rezept hier) Den Apfel entkernen und in feine dünne Streifen schneiden. Den Fenchel von den Stielen und dem Strunk befreien und ebenfalls in feine dünne…

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Putenschnitzel mit Camembert und feinem Salat

Putenschnitzel mit Camembert und feinem Salat Putenschnitzel Olivenöl Camembert, Magerstufe Salz, Pfeffer Salatsoße –> findest du hier Preiselbeermarmelade, alternativ für die frühen Phasen schmeckt es auch herrlich mit der PS-Erdbeermarmelade  Die Salate waschen, Tomaten, Paprika, frische Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Den Salat auf einem Teller schön anrichten. Den Backofen auf 220 Grad erhitzen. Das Putenschnitzel waschen, trockentupfen…

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Gute Laune Bowl

Gute Laune Bowl Salate nach Wahl und Phase Gemüse nach Wahl und Phase 120g Krebs-Fleisch 1/2 Avocado 1 hartgekochtes Ei Mangowürfel (ab Phase 2) Macht Euch eine gesunde Bowl- Gemüse/ Salat nach Wahl, 120 gr Krebs-Fleisch, Avocado, ein Ei und ab Phase 2 ein paar Mango-Stücke! Einfach alle Zutaten in einer großen Schüssel schön anrichten…

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Melonen-Feta-Salat

Melonen-Feta-Salat Hühnchenfilet Fetawürfel Melonenscheibe Pflücksalat Cocktail Tomaten Gurke (entkernt)   Hühnchen gut durchbraten und in feine Streifen schneiden. Die Gemüse waschen und auf einem Teller nett anrichten. Melone in kleine Würfel schneiden, Gurke vom Gehäuse befreien und auch in kleine Würfel schneiden. Den Feta drüber bröseln und das Hühnchen dazugeben. Mit einer Vinaigrette beträufeln und…

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Salatsoße mit Essig und Olivenöl

Salatsoße mit Essig und Olivenöl Salatsoßen sollte man immer auf Vorrat haben, dann gibt es auch keine Ausrede, dass man gerade keine Zeit hat, eine Soße herzustellen. Für ein normal großes Glas benötigt man: 160 ml Olivenöl 90 ml milden hellen Balsamicoessig 30 ml Sprudelwasser Salz, Pfeffer 1 Esslöffel Senf   Alle Zutaten in ein…

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Salat mit Hülsenfrüchten

Salat mit Hülsenfrüchten (ab Phase 2) Eine Hand voll Ruccola 6 Kirschtomaten 1 Frühlingszwiebel 125 gr weiße Bohnen Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone Salz, Pfeffer aus der Mühle, 6 Basilikumblätter fein gehackt   Alle Zutaten fröhlich miteinander vermengen und auf einem Teller schön anrichten. Schnell und einfach ist der Salat fix zusammengestellt.…

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Hähnchen mit Salat und Ziegenkäse

Hähnchen mit Salat und Ziegenkäse 5 gegarte Hähnchenstücke, in Scheiben geschnitten etwas Rauke Feldsalat Gurke eine geschnittene, rote Zwiebel Ziegenkäse im Speckmantel Granatapfel (ab Phase 2), entkernen   Den Ziegenkäse im Ofen schön kross werden lassen und derweilen den Salat waschen und hübsch auf einem großen flachen Teller drapieren. Die Hähnchenstücke dazulegen und mit dem…

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