Spargel mit Kochschinken Spargel 75 g Kochschinken 1 hartgekochtes Ei Gurke Avocado Essig-Öl-Senf-Dressing Den Spargel schälen und al dente kochen. Derweil eine Vinaigrette erstellen (Rezept findet ihr hier) Den Kochschinken in kleine Stück schneiden, ein hartgekochtes Ei in kleine Stücke schneiden, die Gurke in kleine Stücke schneiden. Die Avocado zerquetschen und mit der Vinaigrette vermengen.…
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Apfel-Fenchel-Salat (ab Phase 2) 1 leckerer Apfel, nicht zu süß 1 Knolle Fenchel 1 kleine Zwiebel (wenn man möchte) etwas frische Petersilie viel frischer Pfeffer aus der Mühle würzige Salatsoße (Rezept hier) Den Apfel entkernen und in feine dünne Streifen schneiden. Den Fenchel von den Stielen und dem Strunk befreien und ebenfalls in feine dünne…
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Reispfanne mit Hack und grünem Gemüse 1 Paket PS Reis (findest du hier) 300g Gemüse nach Wahl und Phase (z.B. Bohnen, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Spargel, Zucchini, Spinat) 40g HähnchenfleischSalz, Pfeffer aus der Mühle Paprika, Kreuzkümmel, Thai Curry frischer Basilikum Den PS Reis kochen, 300 gr Gemüse nach Wahl und entsprechender Phase kochen (bei uns gab…
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Leckere Zucchini-Karotten-Spirelli-Nudeln (ab Phase 3 mit Möhren, vorher einfach nur die Zucchini verwenden und die Karotte z.B. durch rote Beete ersetzen) 1 Zucchini 1 Karotte (ab Phase 3), alternativ rote Beete Putenfilet oder Putenschnitzel Olivenöl Sesamsamen Salz, Pfeffer frischer Basilikum Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Karotte schälen. Dann die Gemüse mit einem Spirelli-Schneider…
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Zucchini-Tomaten-Suppe Ein mittleres Stück Zucchini 40g magere Schinkenwürfel rote Zwiebel 1 PS Tomatensuppe Rote Zwiebel-, Zuccini- und 40 gr magere Schinkenwürfelchen in etwas Butter andünsten! Unsere PS Tomatensuppe shaken, darüber geben, aufkochen lassen, nochmal mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nachwürzen und mit frischen Kräutern verfeinern Alle Grammaturen der Zutaten müssen auf die…
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Putenschnitzel mit Camembert und feinem Salat Putenschnitzel Olivenöl Camembert, Magerstufe Salz, Pfeffer Salatsoße –> findest du hier Preiselbeermarmelade, alternativ für die frühen Phasen schmeckt es auch herrlich mit der PS-Erdbeermarmelade Die Salate waschen, Tomaten, Paprika, frische Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Den Salat auf einem Teller schön anrichten. Den Backofen auf 220 Grad erhitzen. Das Putenschnitzel waschen, trockentupfen…
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Rosenkohl mit Fleischklöschen und Süßkartoffel Gemüse: Rosenkohl, putzen und halbieren Süßkartoffel, schälen und in Würfel ca 2x2cm schneiden 2 Eßl. Olivenöl Wasser, ca. 50ml Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel ab Phase 2 etwas Parmesan Fleischklößchen: Rinderhack, Bioqualität 1 Teel. Senf 1 Eigelb Salz, Pfeffer, frische Petersilie gehackt Für die Fleischklößchen das Rinderhack mit dem Senf, Eigelb, Salz,…
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Rindertartar oder Lachstartar oder Thunfischtartar oder… 150 g Rinderfilet, wählt die beste Qualität, ihr werdet es nicht bereuen! wählt man Fisch nehme man unbedingt Sushi-Qualität Paprikapulver 1 Sardellenfilet oder einen Teelöffel Kapern (bei Fisch ersetzt man die Sardellen durch etwas gehackte Avocado und ein paar Spritzer Zitrone) 1/4 Teel Senf 1 kleine Schalotte 1-2 Cornichons…
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Rosinenstollen (Zutaten für eine Form, ca 30 Scheiben) 150 g Sultaninen (ab Phase 3) 250 g Magerquark 200 g Erythrit 3 Eier 500 g gemahlene Mandeln 160 g zimmerwarme Butter 1 Tl Guarkernmehl 1 Pck Backpulver 1 Abrieb einer Bioorange 1 Abrieb einer Biozitrone 1 Prise Salz Den Backofen auf 160 Grad vorheizen…
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Gemüsepfannkuchen Gemüse nach deiner Wahl, z.B. Broccoli, Pilze, Zwiebeln 1x PS Pfannkuchen etwas Schnittlauch Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stück in einer beschichteten Pfanne al dente köcheln. Derweil den Teig für den Pfannkuchen nach Packungsanweisung im Shaker mit kaltem Wasser anrühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl auspendeln. Den Teig hineingießen und…
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