Wurstsalat

Wurstsalat (ab Phase 2) 150g magere Puten/Geflügelwurst 80g Edamer (light-Version) 1 kleine Zwiebel 6-8 kleine Gewürzgurken würzige Salatsoße (Rezept hier) Die Wurst und der Edamer werden in feine Streifen geschnitten. In eine kleine Schüssel geben. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Gurken ebenso in feine Scheiben. Eine würzige Salatsoße erstellen (Rezept hier)  Diese über die…

Caesar Salad

Caesar Salad nach Leni Roma-Salat Herzen 2,3 Cocktailtomaten Soja-Barbecue-Bohnen 1 weichgekochtes Ei Salatsoße (siehe Rezept) Mini-Roma-Salat-Herzen klein schneiden, ein Dressing zaubern aus gedünstetem Ingwer, Knoblauch, Chili, mit Limettensaft ablöschen und etwas geriebenen Parmesan (ab Phase 2) einrühren, Pfeffer und Salz aus der Mühle! Anrichten mit 2,3 Cocktailtomaten, Dressing darübergeben, anstatt Brot-Croutons unsere Soja-Barbecue-Bohnen darübergeben und ein…

Kürbissuppe mit Garnelen

Kürbissuppe mit Garnelen (ab Phase 3) 1 kleiner Hokkaido 1 Zwiebel 1 Dose Kokosmilch 1 großes Stück Ingwer etwas Gemüsebrühe Garnelen (150g) Salz, Pfeffer frischer Koriander Den Kürbis waschen und zerteilen. Das Gehäuse herausnehmen und den restlichen Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die…

Aubergine-Mozarella-Röllchen auf Tomatenbett

Aubergine-Mozarella-Röllchen auf Tomatenbett 1 kleine Aubergine 1 Kugel Mozzarella Für das Tomatenbett 2 Tomaten 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer frische Kräuter, evtl. auch etwas Ruccula Die Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf ein Küchenkrepp legen. In einer beschichteten Pfanne Wasser erhitzen und die Aubergine darin kurz weich kochen. Aus dem Wasser nehmen…

Spargel mit Kochschinken

Spargel mit Kochschinken Spargel 75 g Kochschinken 1 hartgekochtes Ei Gurke Avocado Essig-Öl-Senf-Dressing Den Spargel schälen und al dente kochen. Derweil eine Vinaigrette erstellen (Rezept findet ihr hier) Den Kochschinken in kleine Stück schneiden, ein hartgekochtes Ei in kleine Stücke schneiden, die Gurke in kleine Stücke schneiden. Die Avocado zerquetschen und mit der Vinaigrette vermengen.…

Apfel-Fenchel-Salat

Apfel-Fenchel-Salat (ab Phase 2) 1 leckerer Apfel, nicht zu süß 1 Knolle Fenchel 1 kleine Zwiebel (wenn man möchte) etwas frische Petersilie viel frischer Pfeffer aus der Mühle würzige Salatsoße (Rezept hier) Den Apfel entkernen und in feine dünne Streifen schneiden. Den Fenchel von den Stielen und dem Strunk befreien und ebenfalls in feine dünne…

Reispfanne mit Hack und grünem Gemüse

Reispfanne mit Hack und grünem Gemüse 1 Paket PS Reis (findest du hier) 300g Gemüse nach Wahl und Phase (z.B. Bohnen, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Spargel, Zucchini, Spinat) 40g HähnchenfleischSalz, Pfeffer aus der Mühle Paprika, Kreuzkümmel, Thai Curry frischer Basilikum Den PS Reis kochen, 300 gr Gemüse nach Wahl und entsprechender Phase kochen (bei uns gab…

Leckere Zucchini-Karotten-Spirelli-Nudeln

Leckere Zucchini-Karotten-Spirelli-Nudeln (ab Phase 3 mit Möhren, vorher einfach nur die Zucchini verwenden und die Karotte z.B. durch rote Beete ersetzen) 1 Zucchini 1 Karotte (ab Phase 3), alternativ rote Beete Putenfilet oder Putenschnitzel Olivenöl Sesamsamen Salz, Pfeffer frischer Basilikum Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Karotte schälen. Dann die Gemüse mit einem Spirelli-Schneider…

Zucchini-Tomaten-Suppe

Zucchini-Tomaten-Suppe Ein mittleres Stück Zucchini 40g magere Schinkenwürfel rote Zwiebel 1 PS Tomatensuppe Rote Zwiebel-, Zuccini- und 40 gr magere Schinkenwürfelchen in etwas Butter andünsten! Unsere PS Tomatensuppe shaken, darüber geben, aufkochen lassen, nochmal mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nachwürzen und mit frischen Kräutern verfeinern   Alle Grammaturen der Zutaten müssen auf die…

Putenschnitzel mit Camembert und feinem Salat

Putenschnitzel mit Camembert und feinem Salat Putenschnitzel Olivenöl Camembert, Magerstufe Salz, Pfeffer Salatsoße –> findest du hier Preiselbeermarmelade, alternativ für die frühen Phasen schmeckt es auch herrlich mit der PS-Erdbeermarmelade  Die Salate waschen, Tomaten, Paprika, frische Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Den Salat auf einem Teller schön anrichten. Den Backofen auf 220 Grad erhitzen. Das Putenschnitzel waschen, trockentupfen…